Tortilla met brie en appel

recept voor 2 personen (diner)

• Twee grote tortilla’s (de rest van het pak is goed in te vriezen voor de volgende keer)
• Ui in dunne plakjes gesneden
• 3/4 Grote appel in dunneplakjes (met schil)
• 1/4 Grote appel in kleine blokjes
• tlp zout
• Franse Brie 100 gram
• 50 gram Creme Fresh (of Griekse yoghurt)
• handje sla (welke jij maar lekker vind)
• 1 el olijf olie
• 1 el Balsamico azijn
• 1 el Roomboter
• 1 el honing

Doe de roomboter in een koekenpan op een middel vuur, als het gesmolten is voeg de uienplakjes en de appelplakjes toe en voeg ruim zout toe naar smaak. Bak tot ze lichtjes gebruind en zacht zijn.

Snij de brie in dunne plakjes.

Leg de tortilla op een ovenplaat met een vel bakpapier, verdeel de crème fresh over de tortilla’s en beleg met het appel-ui mengsel. Leg hierop de plakjes brie.

Bak in de oven voor ca 8 minuten op ca 220 graden.

Meng in een schaaltje de sla met de olie en azijn en de blokjes appel.

Schenk een heel klein beetje honing over de tortilla als je van zoet houd vlak voor het serveren

Serveer op een snijplank

Bon Appetit

Origineel recept is van Hello Fresh