Omelet met gerookte zalm en kruidenkaas

Het originele recept kreeg ik bij een doos eieren bij de Lidl rond de kerst. Ik heb het een stuk simpeler gemaakt als lunch gerecht en het smaakte heerlijk. Omdat ik mijn omelet iets te dun gebakken had zag het er lang zo smakelijk niet uit als het was. De foto’s volgen bij de volgende poging:)

Ingrediënten: (voor 1 grote omelet)

• 2 eieren
• 2 theelepels koud water
• ruime eetlepel kruidenkaas
• ca 25 gram komkommer reepjes
• gerookte zalm
• 1 theelepel olie om in te bakken

Bereiding:

Kluts de eieren met het water en bak langzaam de omelet. Laat hem afkoelen. Snij in de tussentijd de komkommer en de zalm in reepjes. Smeer een kruidenkaas op de omelet. Leg de komkommer en de zalm in de lengte op omelet. Rol strak op Smikkelen maar

Afbeelding en inspiratie van www.lidl.com