Chilli con carne a la Spijks

Een recept wat ik door de jaren heen iedere keer een beetje verander en door veel mensen als heel smakelijk betiteld wordt. Tijd om hem hier te delen. De foto’s zijn nu nog even geleend maar eigen foto’s volgen spoedig. Ik heb bij de potten en pakjes een linkje geplaatst. Klik erop om te zien wat je nu moet pakken in de supermarkt

Ingredienten Chilli con carne (bonenschotel) (ca 8 personen)

• 500 gram gemengd gehakt
• 1 rode paprika
• 1/2 courgette (middel)
• 1 middel grote ui
• Doosje (kastanje) champignons
• 2 potten groot of 4 potten klein Hak bonen voor chilli con carne
• 1 blik kidney beans
• 1 blikje kikker erwten
• Zakje kruiden voor chilli con carne van Knorr
• 500 gram tomatensaus/gezeefde tomaten/tomaten blokjes (net wat het goedkoopste is
• klein blikje mais

Om er bij te serveren

• Vers stokbrood
• Kruidenkaas
• Annanas uit blik
• Nacho’s (eventueel even in de oven met wat kaas erover)

Zo maak je het

• Snipper de ui, snij de paprika in blokjes, snij de champignons in partjes, snij de courgette in blokjes.
• Fruit de ui totdat glazig, voeg het gehakt toe en bak het gehakt rul
• Voeg de paprikablokjes, champignons, courgette toe en roerbak het geheel nog een paar minuten
• Voeg het zakje kruiden toe
• Voeg de potten bonen chilli con carne toe
• Voeg de kindney bonen en de kikkererwten toe
• Voeg de tomatensaus toe
• Laat het geheel minimaal een half uur pruttelen op een klein en laag vuur (of in de oven) pas op het brand makkelijk aan dus regelmatig roeren is belangrijk
• Vlak voor serveren het blikje mais toevoegen
• Opdienen en smikkelen maar